трегалоза

Трегалоза невосстанавливающий дисахарид, состоящий из двух молекул глюкозы, соединённых α,α-1,1-гликозидной связью. Благодаря высокой гидрофильности и способности связывать воду, используется в косметике как стабилизатор и компонент для защиты от дегидратации. В природе трегалоза выступает как протектор при экстремальной дегидратации; она стабилизирует белки и мембраны. С химико-косметологической точки зрения трегалоза работает преимущественно в роговом слое: удерживает воду, снижает ощущение сухости, может поддерживать стабильность белковых и липидных структур в условиях стрессов