кокамидопропилбетаин

амфотерное поверхностно-активное вещество, получаемое из жирных кислот кокосового масла и диметиламинопропиламина, затем карбоксилируемый до бетаина.Обладает хорошими пенообразующими свойствами, улучшающими качество пены, делая её более плотной и кремовой, снижает раздражающий потенциал анионных ПАВ (SLS/SLES) и улучшает сенсорные качества продуктов.